【鸡头米的营养价值与功效】鸡头米，又称“芡实”，是一种营养丰富的食材，常用于中医食疗。它不仅味道清香，还具有多种健康功效。
总结：
鸡头米富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及多种维生素和矿物质，有助于健脾养胃、补肾固精、安神助眠等。适合体质虚弱、失眠多梦者食用。
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效说明 |
| 蛋白质 | 约6g | 促进身体修复 |
| 碳水化合物 | 约25g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约3g | 改善消化 |
| 维生素B1 | 0.1mg | 帮助代谢 |
| 钙 | 17mg | 强健骨骼 |
| 铁 | 1.2mg | 预防贫血 |
鸡头米可煮粥、炖汤或制作甜品，是日常养生的理想选择。
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