【生鱼的做法大全是什么】生鱼，又称鱼生，是一种以新鲜鱼类为主料的生食菜品，常见于粤菜及东南亚地区。其做法多样，讲究食材新鲜与刀工精细。以下是几种常见的生鱼做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 酸菜鱼 | 生鱼、酸菜、辣椒 | 酸辣开胃，口感丰富 |
| 水煮鱼 | 生鱼、豆芽、辣椒 | 麻辣鲜香，汤汁浓郁 |
| 凉拌鱼片 | 生鱼、酱油、醋 | 清爽解腻，适合夏季 |
| 烧椒鱼片 | 生鱼、青椒、蒜 | 香辣入味，色泽鲜艳 |
| 蒜香鱼片 | 生鱼、蒜末、酱油 | 鲜嫩爽口，香气扑鼻 |
以上做法均需选用新鲜活鱼，并注意卫生与食品安全。生鱼虽美味，但食用时应确保鱼肉未变质，避免食物中毒。
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