【苦瓜摊鸡蛋做法介绍】苦瓜摊鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了苦瓜的清香和鸡蛋的鲜嫩，口感独特。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：苦瓜一根、鸡蛋2-3个、盐、食用油、葱花（可选） |
| 2 | 苦瓜切片，用盐腌制10分钟，去涩后洗净沥干 |
| 3 | 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 |
| 4 | 热锅加油，放入苦瓜翻炒片刻 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟 |
| 6 | 调味后出锅，撒上葱花即可 |
这道菜不仅营养丰富，还能开胃解腻，适合夏天食用。操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
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