【荔枝肉的家常做法】荔枝肉是一道色香味俱全的传统粤菜,外酥里嫩,酸甜适口。以下是家常做法的总结。
步骤 | 内容 |
1 | 准备食材:猪瘦肉、荔枝、葱姜、料酒、淀粉、盐、糖、酱油、醋 |
2 | 猪肉切片,用料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
3 | 荔枝去壳去核,备用 |
4 | 热锅凉油,将肉片煎至微黄后盛出 |
5 | 加入葱姜爆香,放入荔枝翻炒 |
6 | 加入适量糖、酱油、醋调味,再倒入肉片翻炒均匀 |
7 | 淋少许水淀粉勾芡,出锅装盘 |
此做法简单易学,适合家庭制作。可根据个人口味调整酸甜比例,口感更佳。
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