【发芽的芋头能吃吗】发芽的芋头是否能吃，是很多人关心的问题。以下是对该问题的总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 不建议食用 |
| 原因 | 发芽后会产生龙葵素，可能引发中毒 |
| 表面变化 | 芽眼处变绿或发黑 |
| 安全处理 | 发芽部分应彻底切除，仍不建议食用 |
| 储存建议 | 避免高温高湿环境，保持干燥 |
发芽的芋头虽然外表看起来无害，但内部可能已产生有毒物质。尤其是芽眼周围，毒素含量较高。若发现芋头发芽，建议直接丢弃，避免健康风险。日常储存时，应放在阴凉干燥处，减少发芽机会。
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