【鹅肝的营养价值】鹅肝是一种高营养食材，富含多种维生素和矿物质。它不仅味道浓郁，还具有较高的营养价值，适量食用对健康有益。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 450 千卡 |
| 蛋白质 | 12 克 |
| 脂肪 | 36 克 |
| 维生素A | 2000 IU |
| 维生素B12 | 10 微克 |
| 铁 | 3 毫克 |
| 锌 | 2.5 毫克 |
鹅肝中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，有助于心血管健康。同时，它含有丰富的维生素A和B12，对视力、神经系统和免疫系统有积极作用。但因其胆固醇含量较高，建议适量食用，避免过量摄入。
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