【麻辣毛豆的做法】麻辣毛豆是一道经典的家常小吃，香辣过瘾，制作简单。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：毛豆500克、干辣椒适量、花椒、姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、食用油 |
| 2 | 毛豆去皮洗净，焯水3分钟去涩味，捞出沥干 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味 |
| 4 | 倒入毛豆翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖调味 |
| 5 | 加少量水焖煮5分钟，收汁后即可出锅 |
做法简单，味道鲜香，适合搭配啤酒或作为下饭小菜。可根据口味调整辣度与调料比例。
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