【香辣肉丝的正宗做法】香辣肉丝是一道经典川菜，口感鲜香微辣，肉质嫩滑，深受大众喜爱。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选瘦猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 准备配料：青椒、红椒、干辣椒、蒜末、姜末 |
| 3 | 热锅凉油，爆香干辣椒、蒜姜 |
| 4 | 放入肉丝翻炒至变色 |
| 5 | 加入青红椒丝翻炒均匀 |
| 6 | 调入生抽、老抽、醋、糖、盐调味 |
| 7 | 最后撒上葱花，快速翻炒出锅 |
此做法保留了香辣肉丝的传统风味，操作简单，适合家庭制作。掌握火候和调料比例是关键。
以上就是【香辣肉丝的正宗做法】相关内容，希望对您有所帮助。
