【黄曲霉菌高温能杀死吗】黄曲霉菌是一种常见的真菌，常存在于发霉的谷物、坚果等食物中，其产生的黄曲霉素对人体有害。关于高温是否能杀死黄曲霉菌，以下是总结：
| 项目 | 内容 |
| 高温能否杀死黄曲霉菌 | 可以，但需足够温度和时间 |
| 常见杀菌温度 | 100℃以上，持续30分钟以上 |
| 黄曲霉素耐热性 | 较强，部分残留仍可能存留 |
| 食物处理建议 | 烧煮或蒸煮可降低风险，避免食用明显发霉食物 |
综上，高温可有效抑制黄曲霉菌，但对黄曲霉素的杀灭效果有限。因此，预防发霉比后期处理更为重要。
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