【香辣金针菇的做法】香辣金针菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜辣，非常适合搭配米饭。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 金针菇、干辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、醋、糖、盐、食用油 |
| 处理食材 | 金针菇去根洗净，干辣椒剪段，蒜切末，姜切丝 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加入蒜、姜、干辣椒爆香 |
| 炒制金针菇 | 加入金针菇翻炒至软，加入调料调味 |
| 调味收汁 | 加入生抽、老抽、醋、糖、盐，翻炒均匀，出锅 |
这道菜制作简单，味道浓郁，适合快速上桌。可根据个人口味调整辣度和酸甜程度。
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