苏打是一种化学名称，是碳酸氢钠的俗称。

其化学式为NaHCO₃，外观为白色细小晶体，是一种重要的化工原料，广泛应用于食品、医药、轻纺、化工等领域。

碳酸氢钠可直接作为制药工业的辅料，也可用于食品工业，如制作饼干、糕点等，还可用于生产酸碱灭火剂。

此外，苏打具有去污和去异味的功能，常用于厨房和冰箱等家居环境的清洁。

在日常生活中，苏打也被称为食用碱或小苏打。

因此，苏打是一种重要的化学物质，具有多种用途。