老菱角怎么吃 🌾✨

菱角是一种营养价值很高的食物，但在市场上经常能看到一些已经变老的菱角。老菱角因为外壳较硬，处理起来相对麻烦一些，但只要掌握了正确的方法，就能享受到美味。首先，准备一把锋利的小刀或者剪刀，将菱角的两侧轻轻划开一条缝，这样更容易煮熟。接着，把处理好的菱角放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖约30分钟至软烂。最后，捞出放凉，剥去外壳即可食用。

除了直接煮着吃，你还可以尝试将煮熟的老菱角切片，加入适量的盐、糖和醋拌匀做成凉菜，口感独特。或者用它来煲汤，为汤品增添一份独特的风味。老菱角不仅味道鲜美，还具有清热解毒、健脾养胃的功效，非常适合秋冬季节食用。