【炖猪蹄的做法】炖猪蹄是一道营养丰富、口感软糯的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪蹄2只 |
| 辅料 | 姜片、葱段、料酒、八角、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖 |
| 工具 | 砂锅或炖锅 |
做法总结：
1. 猪蹄洗净，焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入姜片、葱段炒香，放入猪蹄翻炒；
3. 加入料酒、生抽、老抽、八角、香叶，翻炒均匀；
4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时；
5. 最后加盐、糖调味，炖至汤汁浓稠即可。
炖猪蹄不仅美味，还能补充胶原蛋白，是养生佳品。
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