【肠炎沙门氏菌会引起什么病】肠炎沙门氏菌是一种常见的食源性病原体，主要通过污染的食物或水传播。感染后可引发多种疾病，常见症状包括腹泻、发热和腹部绞痛。
| 疾病名称 | 主要症状 | 传播途径 | 潜伏期 |
| 肠炎 | 腹泻、腹痛、发热 | 食物、水 | 6-72小时 |
| 败血症 | 高热、乏力、感染扩散 | 血液传播 | 1-14天 |
| 肠道外感染 | 如关节炎、脑膜炎等 | 通过血液或淋巴 | 1-3周 |
感染后多数人可在数天内自愈，但免疫力低下者可能发展为严重感染。预防措施包括注意饮食卫生、彻底加热食物及保持良好个人卫生习惯。
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