感冒时可以选择一些营养丰富、易于消化、增强抵抗力的蔬菜食用，比如葱、白萝卜、姜等蔬菜可以很好地缓解感冒症状。以下是一些建议：

1. 蔬菜推荐：大白菜、菠菜等富含维生素和纤维素的蔬菜可以多吃，有利于补充身体所需的营养物质。同时，可以适量食用洋葱、生姜等蔬菜，它们具有消炎杀菌的作用，有助于缓解感冒症状。此外，胡萝卜、土豆等蔬菜富含胡萝卜素和维生素B族元素，对于缓解喉咙疼痛和呼吸道症状有很大帮助。还可以适当吃一些藕、山药等能够增强体质的蔬菜。此外，针对风热感冒的白菜绿豆芽饮可以缓解头痛症状。总之，保持营养均衡，增加新鲜蔬菜的摄入是明智的选择。

2. 水果的选择：除了蔬菜外，水果也是感冒期间的良好食物来源。雪梨等富含维生素的果实有助于缓解感冒症状。比如，可以用冰糖炖雪梨来食用，对于缓解咳嗽等症状有一定效果。此外，荸荠、甘蔗等水果也有清热化痰的作用。但要注意不要过量食用水果，以免引发肠胃不适。

综上所述，感冒期间的饮食应以清淡易消化为主，多摄入新鲜的蔬菜和水果，同时避免食用过于油腻和辛辣的食物。请注意，每个人的体质和感冒程度不同，如有疑虑或症状持续加重，请及时就医并遵循医生的建议进行治疗。