【东北酱鸡头的做法】东北酱鸡头是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜香，酱味浓郁。以下是制作步骤的总结与表格展示。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鸡头、酱油、料酒、姜、蒜、糖、八角、桂皮、香叶 |
| 处理鸡头 | 鸡头洗净，去毛和杂质，焯水去腥 |
| 腌制 | 加入酱油、料酒、姜片腌制1小时 |
| 炖煮 | 锅中加水，放入鸡头、调料（八角、桂皮等），小火慢炖1小时 |
| 收汁 | 炖至汤汁浓稠，调味后即可出锅 |
这道菜适合搭配米饭食用，味道醇厚，是东北人喜爱的传统美食之一。做法简单，家庭也能轻松尝试。
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